2023/8/26
従業員日記

第一回・糖度検査
JAのブドウの選果場開始日が９月７日からに決まった。基本出荷の糖度はニューピオーネは糖度16度以上、シャインマスカットは18度以上(「晴れの国」のブランドによる)からである。現在当園のニューピオーネは大半が16度以上であるが、通常１１月に市場に出るシャインマスカットは無加温ハウスでも15度前後である。
このためシャインマスカットやコンビのお客様には当初の予定どおり、中旬ごろまでお待ちいただくようになりそうである。
もっと昼夜の寒暖の差が大きくなれば、早く甘さが増して酸味や渋みも抜けるのですが・・・!