2020/12/26

coffee

連日天気もあまり良くなくて、緊急の農園作業も無い。また、寒くて身体も鈍っているのか動きもナマケモノみたいにスローになってきた。

今凝っているのは、若い頃に夢中になっていたコーヒー。（大学生の頃、アルバイトで某喫茶店「in kobe city」の夜間のチーフを任され、一人カウンターの中で働いていました。）

当時を思い出しながらコーヒーミルで豆を用途別に挽いたり、少し焙煎をしてみたり、またエスプレッソマシーンでフォームミルクやスチームミルクを作ってカプチーノ「写真」を作ったり、ホイップクリームを使ってエスプレッソコンパナを作ったり、また時にパフェを作ったりといろいろ遊んでいます。

選果場の喫茶コーナー・・・凝性なので、当分はこの状態が続くでしょうね。